青海之也科技咨询服务有限公司

公司先后被评为西宁市科技研发中心、青海省科技型企业、高新技术企业、西宁市知识产权(专利)示范企业、创新方法推广应用先进单位、诚信兴商双优企业和全省文明诚信私营企业等;并建立了青海省创新方法示范基地和青海大学食品科学与工程专业校外实习基地。

乐都长辣椒保鲜技术

乐都长辣椒,株95cm左右,开展30--40cm,生长势中等,叶色深绿,花冠白色,第一雌花节12 果实长牛角形,表面有纵沟,皱缩。果实纵24cm左右,横4.2cm左右,果实深绿,老熟果暗红色,果肉细厚,品质佳,辣味适中。单果150g左右,最大单果350g,一 667平方米产4000--4500kg。抗病毒病与炭疽病,中熟、抗寒、耐热、耐贮。生食、炒食均佳,也可干制、酱制、腌制。

乐都长辣椒,皮薄肉厚,辣味适中,味香口感好,个体长大,营养丰富,深受山东广大消费者都的青睐。经检测,干物质9.49%,比山东4.49个百分; 100克中辣色素含量0.05毫克,比山东0.02;100克中维生C含量109.3毫克,比山东47.3毫克。与青椒相比,红椒中的维生C0.8倍,胡萝卜素3倍。

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乐都长辣椒保鲜技术

本台研究开发的保鲜技术,采1-MCP处理技术和薄膜限气保鲜技术,使得乐都长辣椒储藏期可达90天,腐烂5%;失水8%;维生C83mg/100g,商品90%。该技术为乐都地区种植的辣椒解决了储藏保鲜的难题,直接带动地区辣椒种植经济发展。同时为当地企业设计了乐都长辣椒标准化加工车间及保藏库。

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